제철 채소가 맛있는 거 다 아시죠? 봄이 다가오니 봄동이 나왔더라고요. 봄동은 일반 배추보다 단맛이 강해 주로 겉절이나 국, 무침의 재료로 사용하는데요.
오늘은 백종원 님의 만능 양념장으로 정말 쉽고 간단하게 만들 수 있는 봄동 겉절이 만드는 법을 알아보았습니다!
만능 겉절이 양념장 재료
국간장 1/3컵, 액젓 1/3컵, 고춧가루 1/3컵, 간 마늘 1 숟갈, 설탕 1 숟갈, 깨소금 2 숟갈, 대파 1컵
만능 겉절이 양념장 만들기
① 국간장 1/3컵, 액젓 1/3컵, 고춧가루 1/3컵 (1 : 1 : 1 비율)
② 깨소금 2 숟갈, 설탕 1 숟갈, 간 마늘 1 숟갈
③ 썬 대파 1컵 넣고 비벼주면 양념장 완성됩니다!
*국간장이 없을 경우에는 진간장을 사용해도 됩니다.
겉절이 양념장을 보관하게 되면 고춧가루가 물을 흡수해서 뻑뻑해지는데요.
양념장을 사용하기 전에 물을 살짝 넣어서 걸쭉하게 만들어주시면 됩니다.
봄동 겉절이 만들기
① 봄동을 1겹씩 뜯어 깨끗하게 물에 씻고 먹기 좋게 잘라줍니다.
② 여기에 백종원 만능 겉절이 양념장을 넣은 뒤 참기름 넣어서 무치면 완성입니다.
백종원 님의 만능 양념장만 있으면 봄동 겉절이 만들기 정말 쉽습니다!
만능 양념장으로 봄동 겉절이를 만들 때 맛있게 먹는 방법을 알려주셨는데요.
바로 먹을 거면 힘을 줘서 세게 움켜쥐어가며 무치고, 만들어서 나중에 먹을 거면 살살 무쳐주면 맛있게 먹을 수 있습니다.
봄동은 비타민과 항산화 물질이 풍부해 노화 방지 및 암 예방에 효과적인데요. 봄동을 고를 때는 속잎이 노랗고 크기는 성인 남자의 두 손으로 감쌀 수 있는 정도가 좋으며 보관은 물기를 제거한 후 비닐 팩에 밀봉하여 냉장고 신선실에 보관하면 됩니다.
백종원 님의 만능 양념장 만들기와 봄동 겉절이 만들기를 알아보았는데요. partners 활동에 따른 혜택이 있을 수 있으며 직접 사용하면서 얻게 된 정보와 후기를 공유하였습니다.
